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Georg Tannstetter (Rain, aprile 1482 – Innsbruck, 26 marzo 1535) è stato un umanista, astrologo, astronomo medico e matematico tedesco.
Fu professore di matematica applicata presso l'Università di Vienna, dove ebbe come allievi, tra gli altri, Pietro Apiano e Joachim Vadiano. La sua rappresentazione della storia degli astronomi e matematici viennesi (Viri Mathematici, 1514) è un primo approccio alla storia delle scienze della natura. Anche il suo approccio a un'astrologia empirica (Libellus consolatorius, 1523) era allora ancora inconsueto. Insieme a un suo allievo, egli disegnò una carta dell'Ungheria (Tabula Hungariae, 1528), che appartiene alla Memoria del mondo. Fu medico di corte a servizio di molti signori asburgici. Nel 1531 fu creato nobile.