«L'eccedenza agricola serviva solo a permettere a un numero maggiore di individui di sopravvivere.»
Georges Duby (Parigi, 7 ottobre 1919 – Le Tholonet, 3 dicembre 1996[1]) è stato uno storico francese specializzato nel Medioevo. Fu uno specialista in particolare dei secoli X, XI, XII e XIII nell'Europa occidentale. È stato associato alla École des Annales, fondata nel 1929 da Marc Bloch e Lucien Febvre, a cui Fernand Braudel si associò in seguito.