Giorgio III di Erbach-Breuberg (Erbach, 15 luglio 1548 – Erbach, 26 febbraio 1605) fu conte di Erbach in Lauterbach e Breuberg.
Egli era il quinto e più giovane figlio, ma unico maschio, di Eberardo XII, conte di Erbach-Freienstein, e di Margherita di Salm, figlia a sua volta del conte Filippo di Salm, wildgravio e renegravio di Dhaun.