Giorgio Lapazaya (Monopoli, 1495 circa – 1570 circa) è stato un matematico e presbitero italiano. Fu canonico della cattedrale di Monopoli e protonotario apostolico. Insegnò matematica e geometria.[1]
Il suo originale cognome in lingua albanese (Lapazaya) compare, sia nei documenti manoscritti d'archivio che nelle opere a stampa, in una ricca varietà di accezioni: Lapizzaya, Lapizzaglia, Lapizzaga, Lapezzaja eccetera.