| Giuseppe Pistoi | |
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| Nazionalità |  Italia
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Equitazione  | |
| Specialità | Corse a pelo |
| Carriera | |
| Palio di Siena | |
| Soprannome | Figlio di Cappellaro |
| Esordio | 2 luglio 1732 (?) Valdimontone
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| Ultimo Palio | 2 luglio 1734 (?) Chiocciola
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| Vittorie | 2 (su 3 (?) corse) |
| Ultima vittoria | 2 luglio 1733 Tartuca
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Giuseppe Pistoi (o Pistoj) detto Figlio di Cappellaro (Buonconvento, 29 dicembre 1701 – Siena, 1º giugno 1793) è stato un fantino italiano.
La documentazione relativa alla sua carriera non è completa; è comunque attestato che abbia preso parte ad almeno tre edizioni del Palio, vincendo due volte. Nel corso degli anni è stato confuso con il padre Giovan Battista Pistoi detto Cappellaro (da cui eredita il soprannome).
Terminata la carriera di fantino, divenne oste in una locanda senese.