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| Glutatione | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido (2S)-2-ammino-5-[[(2R)-1-(carbossimetilammino)-1-osso- 3-solfanilpropan-2-il]ammino]-5-ossopentanoico | |
| Abbreviazioni | |
| GSH | |
| Nomi alternativi | |
| γ-L-glutammil-L-cisteinilglicina | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C10H17N3O6S |
| Massa molecolare (u) | 307,33 |
| Aspetto | solido bianco |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 200-725-4 |
| PubChem | 124886 e 25246407 |
| DrugBank | DBDB00143 |
| SMILES | C(CC(=O)NC(CS)C(=O)NCC(=O)O)C(C(=O)O)N |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K | 2,1; 3,6; 8,8; 9,7 |
| Solubilità in acqua | 100 g/l |
| Temperatura di fusione | 195 °C (468,15 K) |
| Proprietà tossicologiche | |
| DL50 (mg/kg) | 5000 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | ---[1] |
Il glutatione o GSH è un tripeptide con proprietà antiossidanti, costituito da cisteina e glicina, legate da un normale legame peptidico, e glutammato, che invece è legato alla cisteina con un legame isopeptidico tra il gruppo carbossilico della catena laterale del glutammato e il gruppo amminico della cisteina.
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 03.11.2011