Guglielmo Piazza (... – Milano, 1º agosto 1630) fu un cittadino milanese condannato a morte dalle autorità spagnole con l'accusa di essere un untore durante la grande peste che colpì Milano nel 1630. Piazza era un ex cardatore, che divenne Commissario di Sanità del Ducato di Milano nel periodo in cui la città fu afflitta dall'epidemia che Alessandro Manzoni descrisse poi nel romanzo I promessi sposi.