Henri Ernest Baillon (Calais, 30 novembre 1827 – Parigi, 19 luglio 1895) è stato un botanico e medico francese.
Ottenne il diploma di dottore in medicina a Parigi e, dal 1863, trascorse la sua vita professionale come docente di storia naturale.
Nel 1867 fu nominato membro della Legion d'onore e, il 26 aprile 1894, entrò nella Royal Society.
Scrisse il "Dictionnaire de botanique", per il quale Auguste Faguet produsse le riproduzioni. Il genere di piante Baillonia (famiglia Verbenaceae) fu chiamato così in suo onore da Henri Théophile Bocquillon.[1]
Pubblicò numerose opere di botanica: