Herbert Jasper (La Grande, 27 luglio 1906 – Montréal, 11 marzo 1999) è stato un medico, neurologo e fisiologo canadese.
Assieme al tedesco Hans Berger è considerato come uno dei padri della elettro-neurofisiologia moderna. Ha ricoperto un ruolo fondamentale anche nei campi della psicologia, dell'anatomia e della farmaceutica collegata alle neuroscienze.
Herbert Henri Jasper nacque a La Grande, nello Stato americano dell'Oregon, dove frequentò il Reed College di Portland, e conseguì il dottorato (PhD) in psicologia all'University of Iowa nel 1931, guadagnando anche un grado dottorale in scienze dall'Università di Parigi per le ricerche svolte nell'ambito della neurobiologia.