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La birrificazione casalinga o in inglese homebrewing è la produzione di birra o di altre bevande alcoliche da privati per scopi personali e non commerciali. Solitamente viene fatto ricorso ad appositi kit reperibili in commercio, che contengono tutta l'attrezzatura necessaria. A questa occorre solamente aggiungere gli ingredienti principali, quali malto, luppolo, zucchero e acqua.
La possibilità di produrre birra in casa per usi personali è sancita dall'art. 34, co. 3, del decreto legislativo 26 ottobre 1995, n. 504, che testualmente afferma:[1]
«È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi famigliari e dai suoi ospiti, a condizione che non formi oggetto di alcuna attività di vendita.»
- ^ Art. 34, DECRETO LEGISLATIVO 26 ottobre 1995, n. 504. Testo unico delle disposizioni legislative concernenti le imposte sulla produzione e sui consumi e relative sanzioni penali e amministrative, su Normattiva. Il portale della legge vigente, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato. URL consultato l'8 agosto 2016.