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Hugh Anthony Quarshie (Accra, 22 dicembre 1954) è un attore britannico.
È conosciuto soprattutto per aver interpretato il ruolo di Sunda Kastagir in Highlander, del Capitano Panaka in Star Wars: Episodio I - La minaccia fantasma (1999) e di Ric Griffin nella serie TV Holby City.