In biochimica una idrolasi (numero EC 3[1]) è un enzima che catalizza l'idrolisi di un legame chimico. Un enzima in grado di catalizzare la seguente reazione, ad esempio, appartiene alla famiglia delle idrolasi.
- A–B + H2O → A–OH + B–H
- ^ (EN) 3, in ExplorEnz — The Enzyme Database, IUBMB.
