Insalata di riso

Insalata di riso
	Insalata di riso con uova sode
Origini
Luogo d'origine	Italia
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	Riso; ingredienti salati a piacere;

L'insalata di riso, nota anche come "riso freddo", è un piatto della cucina italiana tipicamente estivo^[1], costituito da riso e altri diversi ingredienti mescolati insieme, condito in maniera variabile^[2].

^ Allan Bay, Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi, ed. Feltrinelli, 2003, pagg. 146-147
^ Le origini sono incerte, anche se appare già nel XVI secolo, nei banchetti veneziani dipinti da Paolo Veronese. Insalata su treccani.it

[Bay-1] Allan Bay, Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi, ed. Feltrinelli, 2003, pagg. 146-147

[2] Le origini sono incerte, anche se appare già nel XVI secolo, nei banchetti veneziani dipinti da Paolo Veronese. Insalata su treccani.it

[1]

[2]

Insalata di riso

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