Jacob Lassner (USA, 15 marzo 1935) è un orientalista e islamista statunitense.
Professore Emerito di Jewish Studies (cattedra Phillip M. & Ethel Klutznick) nella Northwestern University,[1] il professore Lassner - discepolo ma non allievo di Shlomo Dov Goitein, come egli stesso ha specificato della Prefazione alla versione italiana (ridotta a un solo volume) del capolavoro del grande islamista tedesco dedicata al materiale rinvenuto della Ghenizah di Fustat[2] - è specialista di storia medievale vicino-orientale, con particolare attenzione rivolta alle strutture urbane, alla cultura politica e alle relazioni ebraico-islamiche.[1]