Jacopo Pilarino, in latino: Iacobus Pilarinus (Līxouri, 9 gennaio 1659 – Padova, 18 giugno 1718), è stato un medico e diplomatico greco, al servizio della Repubblica di Venezia, noto per aver per primo studiato e divulgato la pratica della variolizzazione, l'immunizzazione dal vaiolo per mezzo dell'inoculazione di materiale infetto prelevato da malati con la forma mite della malattia.