Johann Jakob Hartenkeil (Magonza, 28 gennaio 1761 – Salisburgo, 7 giugno 1808) è stato un medico e chirurgo tedesco. Archiatra di corte del principe arcivescovo di Salisburgo, Hieronymus von Colloredo, fu professore di medicina presso l'Università di Salisburgo. Grazie alle sue ricerche riformò la cattedra di medicina salisburghese e avviò la creazione di una vera e propria scuola di medicina locale, guadagnando ampi consensi a livello nazionale anche come editore del "Medicinisch-chirurgischen Zeitung", una delle più importanti riviste mediche di lingua tedesca dell'epoca.