Joseph Ferdinand Gould, detto il Professor Gabbiano (Boston, 12 settembre 1889 – New York, 18 agosto 1957), è stato uno scrittore statunitense.
Spesso senza fissa dimora, conduceva uno stile di vita bohémien. Sostenne di essere l'autore del libro più lungo mai scritto, la Storia orale del mondo contemporaneo (o Oral History of Our Time), di cui solo alcuni frammenti sono noti. La sua storia ha ispirato il romanzo Il segreto di Joe Gould di Joseph Mitchell (1965) ed il suo adattamento cinematografico (2000), dove è interpretato da Ian Holm.
Joe Gould fu soprannominato dalla stampa "Professor Gabbiano" poiché sosteneva di aver tradotto alcune poesie di Henry Wadsworth Longfellow nella lingua dei gabbiani, e di aver anche composto alcune poesie nella medesima lingua.