Julius Bredt (Berlino, 29 marzo 1855 – Aquisgrana, 21 settembre 1937) è stato un chimico tedesco.
Fu il primo a determinare, nel 1893, la struttura corretta della canfora, e professore di chimica organica presso il politecnico di Aquisgrana, fu l'allievo di Rudolph Fittig e di Friedrich August Kekulé von Stradonitz.