Maccheroni

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Maccheroni
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regioni	Abruzzo Basilicata Calabria Campania Emilia-Romagna Lazio Liguria Marche Molise Piemonte Puglia Sardegna Sicilia Toscana Trentino-Alto Adige Umbria Veneto
Zona di produzione	Italia
Dettagli
Categoria	primo piatto
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	pasta

Con la parola maccheroni, nell'uso internazionale si indica genericamente la pasta alimentare ottenuta mescolando semola di grano duro e acqua, ed è sinonimo di "pastasciutta", il tipico piatto italiano.

Nell'uso italiano, il termine non è generico, ma indica determinati formati di pasta, diversi però a seconda delle regioni italiane; può quindi riferirsi a pasta corta o lunga, di semola di grano duro o all'uovo; spesso indica la pasta lunga a sezione rotonda e spesso bucata, di diametro più grande di quello dei bucatini e più piccolo di quello delle zite^[1].