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Il mandriano è il custode incaricato di vigilare, da solo o in gruppo, su di una mandria di bestiame. Il bisogno di muoversi, per assecondare la necessità degli animali di pascoli sempre freschi o per portare il bestiame ai punti di raccolta, di vendita o di macello, costringe il mandriano ad uno stile di vita di semi-nomadismo.