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La mungitura[1] è la pratica di stimolazione delle ghiandole mammarie della femmina delle specie appartenenti alla classe dei mammiferi, atta a raccogliere la produzione di latte negli animali anche dopo lo svezzamento del piccolo. In particolare, tale metodo viene applicato su vacche, capre, pecore e le asine, per prodotti caseari o cosmetici.