Nick Weidenfeld, all'anagrafe Nicholas Rabb Weidenfeld (Washington, 26 settembre 1979), è un produttore televisivo e animatore statunitense.
È noto soprattutto per aver guidato il programma di sviluppo dei blocchi televisivi Adult Swim per Cartoon Network e Fox's Animation Domination High-Def per Fox. Dal 2016 è presidente della programmazione del canale televisivo Viceland.