Ossidoreduttasi

In biochimica una ossidoreduttasi (numero EC 1^[1]) è un enzima che catalizza il trasferimento di elettroni da una molecola (detta riducente, o donatrice di idrogeno o donatrice di elettroni) ad un'altra (detta ossidante, o accettore di idrogeno o di elettroni). Una tipica reazione catalizzata da una ossidoreduttasi è la seguente.

${\displaystyle {\ce {A- + B -> A + B-}}}$

In questo esempio, A è il riducente (donatrice di elettroni) e B l'ossidante (accettore di elettroni).

Nelle reazioni biochimiche, le reazioni redox sono spesso difficili da individuare. Come esempio, si osservi la seguente reazione contenuta nella glicolisi.

P_i + gliceraldeide-3-fosfato (G3P) + NAD⁺ → NADH + H⁺ + 1,3-bisfosfoglicerato (BPG)

In questa reazione, NAD⁺ è l'ossidante (accettore di idruro) e G3P la specie ossidata, che viene convertita a 1,3-bisfosfoglicerato (BPG).