| Panone | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Emilia |
| Diffusione | locale |
| Zona di produzione | Molinella |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | prodotti di pasticceria |
| Ingredienti principali |
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Il Panone (in dialetto bolognese orientale panón) è un dolce natalizio tipico della zona di Bologna e in particolare di Molinella (Panone di Molinella De.C.O.[2])[3]. Si tratta di un prodotto da forno ricco di ingredienti, a base di cacao, canditi, cioccolata, uva sultanina. È prodotto tradizionalmente in pani quadrati o rettangolari nel periodo natalizio.
C'è un altro dolce dell'Emilia famoso nel periodo natalizio quasi alla forma di zuccotto con la variante che all'interno dell'impasto viene messo per l'appunto la zucca.
- ^ Ricetta Panone bolognese, su Giornale del cibo. URL consultato il 22 dicembre 2016.
- ^ Panone di Molinella (Bologna), su infodeco.it. URL consultato il 22 dicembre 2016 (archiviato dall'url originale il 22 dicembre 2016).
- ^ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 227, ISBN 88-541-8648-1.