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Paolo Pillonca (Osilo, 8 ottobre 1942 – Cagliari, 25 maggio 2018) è stato un giornalista e scrittore italiano.
Paolo Pillonca, laureato in Lettere Classiche presso la Facoltà di Lettere e Filosofia di Cagliari, ha insegnato nella scuola media statale di Seui e nel Liceo Scientifico di Seui, professore a contratto dell'Università di Sassari, ha diretto dal 1979 al 1988 la redazione nuorese de L'Unione Sarda, dal 1988 al 2000 direttore dell'Ufficio Stampa della Presidenza della Giunta Regionale. Pillonca è autore di diverse opere sulla cultura tradizionale della Sardegna, in particolare sulla poesia improvvisata in gara da palco.