La pasta con i mazzareddi è un primo piatto tipico della cucina nissena autunnale. Il piatto in dialetto nisseno è chiamato ditaledda con mazzareddi, favi e pusedda. È un piatto di cucina povera che utilizza solo i prodotti del territorio nisseno.
La parola mazzaredda essendo un fonema cacuminale o retroflesso (occlusiva retroflessa sonora) si scrive mazzaredda e si pronunzia mazzareddra, viene rappresentata con il simbolo [ɖ] nell'alfabeto fonetico internazionale (IPA); questo fonema non è presente nella lingua italiana.
Questo piatto non è incluso nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.[1]
- ^ Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, su politicheagricole.it. URL consultato il 13 ottobre 2024.