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| Penicillium | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Phylum | Ascomycota |
| Subphylum | Pezizomycotina |
| Classe | Eurotiomycetes |
| Ordine | Eurotiales |
| Famiglia | Aspergillaceae |
| Genere | Penicillium |
Penicillium è un genere di fungo che ha importanti utilizzi in campo medicinale e agroalimentare. Include specie come:
- Penicillium chrysogenum = Penicillium notatum, che produce il notissimo antibiotico penicillina
- Penicillium glaucum, utilizzato nella produzione del formaggio Gorgonzola
- Penicillium camemberti = Penicillium candidum = Penicillium caseicola = Penicillium biforme[1], utilizzato nella produzione dei formaggi Camembert e Brie
- Penicillium roqueforti, utilizzato nella produzione dei formaggi Roquefort, Stilton e Danish Blue[2]
- Penicillium digitatum
- Penicillium expansum
- Penicillium italicum
- Penicillium marneffei, specie presente nel sudest asiatico, pericolosamente infettiva nei malati di AIDS[3]
- Penicillium purpurogenum
- Penicillium bilaiae
- Penicillium stoloniferum
- ^ Species Fungorum - GSD Species, su speciesfungorum.org. URL consultato il 22 novembre 2021.
- ^ Sito Ufficiale Formaggio Danablu, su danablu.dk (archiviato dall'url originale il 25 agosto 2014).
- ^ Donatella Taramelli, Clara Tognazioli e F. Ravagnani, Inhibition of Intramacrophage Growth ofPenicillium marneffei by 4-Aminoquinolines, in Antimicrobial Agents and Chemotherapy, vol. 45, n. 5, 1º maggio 2001, pp. 1450–1455, DOI:10.1128/AAC.45.5.1450-1455.2001. URL consultato il 22 novembre 2021.