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Peter Rice (Dublino, 16 giugno 1935 – Londra, 25 ottobre 1992) è stato un ingegnere strutturista irlandese.
Ha studiato alla Queen's University di Belfast e all'Imperial College di Londra.
È stato cofondatore dell'Atelier Piano & Rice insieme a Renzo Piano.
Ha lavorato per la società Arup. Ha firmato alcuni tra i più rappresentativi progetti di architettura, come il Centre Georges Pompidou, la Sydney Opera House, l'edificio dei Lloyd's di Londra, la piramide del Louvre, il Mound Stand al Lord's Cricket Ground, l'Aeroporto Internazionale del Kansai e l'Aeroporto di Stansted.