Pierre-Paul Riquet (Béziers, 29 giugno 1609 – Tolosa, 4 ottobre 1680) è stato un ingegnere francese, responsabile della costruzione del Canal du Midi..
Fondatore della fortuna della celebre famiglia francese e belga dei Riquet, poi Duchi di Caraman (in Francia) e Principi di Chimay (in Belgio).