Pierre Boitard (Mâcon, 27 aprile 1789 – 1859) è stato un botanico e geologo francese.
È conosciuto in particolare per la sua descrizione scientifica del diavolo della Tasmania e per il romanzo Paris avant les hommes (pubblicato postumo nel 1861 e dove l'autore descrive la vita di un ipotetico preominide vissuto nella regione attorno alla capitale francese), ma altresì attivo come naturalista ed agronomo. Ricoprì inoltre il ruolo di ufficiale superiore durante i Cento Giorni.
Dal 1839 diresse, assieme a Louis Claude Noisette, il mensile Revue progressive d'agriculture, de jardinage, d'économie rurale et domestique, il cui titolo venne poi cambiato, nel 1841, in L'Agriculteur praticien ou Revue progressive d'agriculture, de jardinage, d'économie rurale et domestique (mensile fino al 1858, poi bimestrale fino alla soppressione, nel 1872).
Boitard espresse idee simili a quelle della teoria dell'evoluzione (che sarebbe stata formulata solo diversi anni dopo): ad esempio, nel 1838, in un articolo pubblicato sulla rivista le Magasin Universel ed intitolato L'Homme Fossile, in un dialogo immaginario fra un saggio e un uomo comune egli espone una sorta di teoria dell'evoluzione delle specie applicata all'insieme degli esseri viventi, uomo compreso[1]. Tale articolo venne criticato sia dai lettori che dalla direzione del giornale, che difatti nel numero successivo si distanziò dall'articolo, comunicando che la pubblicazione era stata concessa grazie al fatto che il direttore era momentaneamente in viaggio verso un non meglio specificato "Paese straniero" e pertanto non aveva potuto censurarlo.