Pisana (razza bovina)

Pisana
Speciebovina
Altri nomimucco pisano, mucco nero
Localizzazione
Zona di originecosta Toscana
DiffusioneToscana

La pisana, conosciuta anche come mucco pisano o anche mucco nero è una pregiatissima razza bovina allevata in Toscana nel pisano. È una razza a rischio di estinzione.[1][2]

Questa razza bovina vede la sua origine nella zona costiera della provincia di Pisa, fra San Rossore, Tombolo e Migliarino. Acquisì una rilevante popolarità verso la fine del 1700 essendo una razza bovina estremamente versatile, infatti trovava impiego nella produzione del latte, nella produzione di carne, ma soprattutto nei lavori agricoli.[3]

Durante i primi decenni del novecento gli allevamenti contavano circa 20000 capi di bestiame sparsi nel territorio pisano, da tale numero si è arrivati a scendere a circa 70 capi durante il 1980. Per questo motivo nel 1998 è partito un programma di conservazione per cercare di salvare la razza dall’estinzione.[3]

  1. ^ Mucco pisano [collegamento interrotto], su carneitaliana.it. URL consultato l'8 marzo 2018.
  2. ^ Il Mucco Pisano a rischio estinzione, su iltirreno.gelocal.it, 6 marzo 2016. URL consultato l'8 marzo 2018.
  3. ^ a b DALLA TOSCANA ARRIVA IL MUCCO PISANO: CARNE DAL GUSTO UNICO, su braciamiancora.com. URL consultato l'8 marzo 2018.

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