Ponte disolfuro

In biochimica, un disolfuro (anche detto ponte disolfuro o legame disolfuro) si riferisce a un gruppo funzionale con la struttura ${\displaystyle {\ce {R-S-S-R^{'}}}}$. Il collegamento è anche chiamato legame SS o talvolta ponte disolfuro ed è solitamente derivato dall'accoppiamento di due gruppi tiolici. In biologia, i ponti disolfuro formati tra i gruppi tiolici presenti in due residui di cisteina sono una componente importante della struttura secondaria e terziaria delle proteine. Il persolfuro di solito si riferisce ai composti con struttura ${\displaystyle {\ce {R-S-S-H}}}$.

Nella chimica inorganica il disolfuro di solito si riferisce all'anione corrispondente ${\displaystyle {\ce {S2^{2-}}}}$ ${\displaystyle {\ce {(^{-}S\ -\ S^{-})}}}$