Rafael Caro Quintero (Badiraguato, 24 ottobre 1952) è un criminale messicano, cofondatore con Miguel Ángel Félix Gallardo del Cartello di Guadalajara.
Avendo formato il cartello di Guadalajara negli anni ottanta, Caro Quintero ha lavorato con Gallardo, Ernesto Fonseca Carrillo e Pedro Avilés Pérez spedendo grandi quantità di marijuana negli Stati Uniti dal Messico. È stato responsabile del rapimento e dell'omicidio dell'agente statunitense Enrique "Kiki" Camarena della Drug Enforcement Administration (DEA), del pilota di Camarena Alfredo Zavala Avelar, dello scrittore statunitense John Clay Walker e dello studente di odontoiatria Alberto Radelat nel 1985. Dopo gli omicidi, Caro Quintero fuggì in Costa Rica ma fu successivamente arrestato ed estradato in Messico, dove fu condannato a 40 anni di prigione per omicidio[1]. Dopo il suo arresto, il cartello di Guadalajara si è sciolto e i suoi leader sono stati incorporati nei cartelli di Tijuana, Sinaloa e di Juárez.
Caro Quintero fu liberato dal carcere il 9 agosto 2013, dopo 28 anni di reclusione, in virtù della sentenza di un tribunale statale, che invalidò il procedimento a suo carico per vizi di forma. Tuttavia, a seguito delle immediate pressioni del governo federale degli Stati Uniti per arrestarlo nuovamente, un tribunale federale messicano emise un nuovo mandato di arresto contro di lui il 14 agosto.
L'FBI lo inserì nella propria lista dei 10 principali fuggitivi, offrendo anche una taglia di $20 milioni per il reperimento di informazioni utili al suo arresto. La sua latitanza si è conclusa il 15 luglio 2022, quando i militari messicani lo hanno catturato a San Simon, nello stato di Sinaloa.