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Raffaele Esposito (pizzaiolo)

Targa di Napoli che commemora l'invenzione della pizza Margherita

Raffaele Esposito (Napoli, 4 luglio 1850 – 4 dicembre 1923) è stato un cuoco italiano. Viene accreditato da diverse fonti come l'inventore della pizza Margherita.[1][2][3]

  1. ^ (EN) Arthur Schwartz, Naples at Table: Cooking in Campania, GarperCollins, 1998, p. 68.
  2. ^ (EN) John Dickie, Delizia!: The Epic History of the Italians and Their Food, Simon and Schuster, 2008, p. 186.
  3. ^ (EN) Father Giuseppe Orsini, Joseph E. Orsini, Italian Baking Secrets, Thomas Dunne, 2007, p. 99.
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