| Raffiolini | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | Caltanissetta |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
I raffiolini o raffiolino o graffiolino sono un biscotto tipo savoiardo[1] tipico nisseno, caratteristico perché venduto incollato alla carta da forno con la quale viene cotto.[2][3]
Vengono chiamati dolci dei malati per la loro leggerezza.[3]
- ^ Loretta Sebastiani, I savoiardi dal Piemonte alla Sicilia, su ricette-italiane.theitaliantaste.com, R&D studio associato (archiviato dall'url originale il 19 dicembre 2014).
- ^ (PDF) Esperienze di gusto: Caltanissetta un viaggio nella cultura natura ed enogastronomia di eccellenza. (PDF), su cameracommercio.cl.it, www.cameracommercio.cl.it, p. 50. URL consultato il 23 maggio 2015 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).
- ^ a b G. Bizzetti, Prologo, su gprbzz.altervista.org, .gprbzz.altervista.org.