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Rauchbier (in tedesco: birra affumicata) è uno stile tedesco di birra a bassa fermentazione, contraddistinto da un accentuato sapore di affumicato. Le rauchbier di Bamberga (in Baviera, Germania), e del birrificio Schlenkerla in particolare,[1][2] sono le più rinomate al mondo.
- ^ Schlenkerla Tavern & its Heller Brewery and Rauchbier (Smoke Beer), Bamberg, su whitebeertravels.co.uk. URL consultato il 14 gennaio 2008 (archiviato dall'url originale il 22 giugno 2012).
- ^ German Beer Guide: Rauchbier Archiviato il 20 febbraio 2016 in Internet Archive.