Con rifiuti del processo alimentare si intende «ogni sostanza commestibile, cruda o cotta, che viene scartata, o si intende scartare o è necessario scartare». Questa definizione di rifiuti è stata data dalla Commissione europea.[1][2] Poiché esistono molte definizioni di rifiuti, esistono altrettante definizioni di rifiuti del processo alimentare: ordini professionali, organizzazioni non a scopo di lucro, organismi internazionali e governi nazionali possono aver formalizzato proprie definizioni.[3]
- ^ The Definition of Waste, Summary of European Court of Justice Judgments (PDF), su defra.gov.uk, Defra, Updated 2009. URL consultato il 20 agosto 2009 (archiviato dall'url originale il 18 marzo 2009).
- "Whether it is waste must be determined ... by comparison with the definition set out in Article 1(a) of Directive 75/442, as amended by Directive 91/156, that is to say the discarding of the substance in question or the intention or requirement to discard it"
- ^ Council Directive 75/442/EEC of 15 July 1975 on waste, su eur-lex.europa.eu, EUR-Lex, 1975. URL consultato il 20 agosto 2009.
- "For the purposes of this Directive: (a) "waste" means any substance or object which the holder disposes of or is required to dispose of pursuant to the provisions of national law in force;" (Amended by Directive 91/156)
- ^ Oreopoulou, Russ, op. cit., p. 1.