Rose Meth, nata Ruzia Grunapfel (Zator, 10 novembre 1925 – New York, 12 ottobre 2013), è stata una superstite dell'Olocausto polacca, nota per il ruolo avuto nella preparazione della rivolta dei Sonderkommando nel campo di concentramento di Auschwitz, attuata il 7 ottobre 1944.