Sable Starr, pseudonimo di Sabel Hay Shields (15 agosto 1957 – 18 aprile 2009[1]), è stata una famosa groupie statunitense, al punto da guadagnarsi la nomea di "regina della scena groupie" a Los Angeles durante i primi anni '70 del ventesimo secolo.
In un'intervista pubblicata nell'edizione di giugno del 1973 della rivista Star dichiarò di aver avuto rapporti sessuali con -fra gli altri- Iggy Pop, Rod Stewart, Alice Cooper, David Bowie e Marc Bolan.