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| Salvia hispanica | |
|---|---|
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| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Asteridi |
| (clade) | Euasteridi I |
| Ordine | Lamiales |
| Famiglia | Lamiaceae |
| Sottofamiglia | Nepetoideae |
| Tribù | Mentheae |
| Sottotribù | Salviinae |
| Genere | Salvia |
| Specie | S. hispanica |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Asteridae |
| Ordine | Lamiales |
| Famiglia | Lamiaceae |
| Genere | Salvia |
| Specie | S. hispanica |
| Nomenclatura binomiale | |
| Salvia hispanica L., 1753 | |
| Nomi comuni | |
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Chia | |
La chia (Salvia hispanica, L. 1753) è una pianta floreale della famiglia Lamiaceae, nativa del Guatemala e del Messico centrale e meridionale.[1]
Come evidenziato dal Codice Mendoza, un manoscritto mesoamericano del XVI secolo, la pianta era coltivata dagli Aztechi in epoca precolombiana; secondo alcuni storici dell'economia, l'importanza della chia in campo agroalimentare era paragonabile all'epoca a quella del mais.[2] Viene ancora coltivata in Messico e Guatemala, per la produzione sia di sfarinati sia di semi interi ad uso alimentare.[3] I semi, ricchi di omega-3[4], sono paragonabili dal punto di vista nutrizionale a quelli del lino[5] e del sesamo.[6]
- ^ Salvia hispanica L., in Germplasm Resources Information Network, Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America, 19 aprile 2000. URL consultato il 3 maggio 2012 (archiviato dall'url originale il 13 ottobre 2014).
- ^ Joseph P. Cahill, [0604:EOCSHL2.0.CO;2 Ethnobotany of Chia, Salvia hispanica L. (Lamiaceae)], in Economic Botany, vol. 57, n. 4, 2003, pp. 604–618, DOI:10.1663/0013-0001(2003)057[0604:EOCSHL]2.0.CO;2.
- ^ Spiridon E. Kintzios, Sage: The Genus Salvia, CRC Press, 2000, p. 17, ISBN 9789058230058.
- ^ USDA SR-21 Nutrient Data, Nutrition Facts for Seeds, chia seeds, dried, su nutritiondata.self.com, Nutrition Data, 2010. URL consultato il 3 maggio 2012.
- ^ USDA SR-21 Nutrient Data, Nutrition Facts and Analysis for Seeds, flaxseed, su nutritiondata.self.com, Nutrition Data, 2010. URL consultato il 3 maggio 2012.
- ^ USDA SR-21 Nutrient Data, Nutrition Facts and Analysis for Seeds, sesame seed kernels, dried (decorticated), su nutritiondata.self.com, Nutrition Data, 2010. URL consultato il 3 maggio 2012.