Sarah DeRemer Knauss, nata Clark (Hollywood, 24 settembre 1880 – Allentown, 30 dicembre 1999), è stata una supercentenaria statunitense, vissuta 119 anni e 97 giorni.
Ha detenuto il titolo di Decana degli Stati Uniti d'America dal 21 marzo 1993 e di Decana dell'umanità dal 16 aprile 1998 fino alla sua morte, ed è la persona più longeva - la cui età sia stata accertata - di sempre di tutta l'America.
È la terza persona più longeva della storia dietro a Jeanne Calment (1875-1997) e a Kane Tanaka (1903-2022).
È una delle 12 persone nella storia dell'umanità ad aver compiuto 117 anni, una delle 4 ad averne compiuti 118, insieme a Jeanne Calment, Kane Tanaka e Lucile Randon (1904-2023) e una delle 3 ad averne compiuti 119, insieme alle prime due.