Schlenkerla

Schlenkerla
Categoria	Birra
Tipo	Rauchbier
Nazione	Germania
Alcolico
Alcol	5.1% Vol.
Colore	marrone scuro
Tipo di fermentazione	bassa
Gusto	dolciastro affumicato
Temperatura di servizio	8 °C
www.schlenkerla.de
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Schlenkerla è un piccolo birrificio di Bamberga in Baviera, Germania, famoso per le sue birre affumicate.

Il nome Schlenkerla deriva dal francone orientale "schlenkern", "zoppicare". Si dice infatti che tale appellativo (con l'aggiunta del suffisso -la tipico di tale dialetto) venne dato allo zoppo birraio che per primo la produsse. Il nome passò poi alla birreria di produzione e poi alle birre stesse.^[1] Oggi il birrificio e la taverna annessa sono gestiti dalla sesta generazione della famiglia Trum.