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Sorbetto

Abbozzo cucina
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Sorbetto
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneSicilia
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principalisciroppo di zucchero, polpa di frutta, vini o liquori
Sorbetto alla fragola
Venditore ambulante di sorbetti (Napoli, 1835)

Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato alla frutta; si tratta di una preparazione semidensa a base di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta o anche vini e liquori[1].

Talvolta viene confuso con la granita e con la gramolata.

  1. ^ Sorbetto, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
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