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| Stinco di maiale | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Europa
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| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali |
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Lo stinco di maiale è un piatto costituito dal garretto del maiale, di solito cucinato al forno, alla griglia o bollito. Il piatto richiede una cottura piuttosto lunga,[1] e secondo alcune ricette una marinatura prima della cottura.[2] È molto popolare nelle cucine di diversi Paesi, in particolare in quella tedesca.
- ^ Gabriele Horvath, Dizionario del menu per i turisti. Germania, Gremese Editore, 2003, pp. 67 e 89, ISBN 9788879445306.
- ^ Stinco di Maiale alla Tedesca, 6 marzo 2015. URL consultato il 21 settembre 2018.