| Strachitunt | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lombardia |
| Zona di produzione | Val Taleggio (BG) |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Derivati del latte |
Lo strachitunt[1] ("stracchino rotondo" in lingua lombarda) è un formaggio a latte crudo, a pasta cruda, eventualmente erborinato, prodotto con latte vaccino intero con la tecnica delle due cagliate.
- ^ Altri dizioni locali: strachì tunt o strachitund che significano stracchino rotondo. La denominazione legale è però unicamente strachitunt.