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| Streusel | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Germania
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| Diffusione | Germania |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Lo streusel è un ingrediente per dolci composto da pezzetti di pasta frolla.[1] Lo streusel viene preparato mescolando insieme burro, zucchero, farina e talvolta frutta secca che, dopo essere stati infornati, vengono sbriciolati.[2][3] Lo streusel funge da farcia o ripieno per torte e crostate e viene usato per preparare alcune ricette tradizionali fra cui la torta streusel, la zwetschgenkuchen e la shoofly pie, tipica delle aree occupate dai tedeschi della Pennsylvania.[1][2][4]
La parola streusel deriva dal tedesco streuen, che significa "spargere".[5]
- ^ a b Gabriele Horvath, Dizionario del menu per i turisti. Germania, Gremese, 2003, p. 36.
- ^ a b Crostata di mele con "streusel", su la.repubblica.it. URL consultato il 24 gennaio 2019.
- ^ (EN) streusel, su merriam-webster.com. URL consultato il 24 gennaio 2019.
- ^ (DE) Zwetschgenkuchen mit Streusel, su einfachbacken.de. URL consultato il 24 gennaio 2019.
- ^ (EN) streusel, su collinsdictionary.com. URL consultato il 24 gennaio 2019.