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| Sushi | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Giappone
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| Diffusione | Mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali | Riso marinato in aceto, pesce, alghe |
| Sushi | |
|---|---|
| Nome giapponese | |
| Kanji | すし, 寿司, 鮨, 鮓, 壽司 |
| Rōmaji | sushi |
Il sushi (すし o 寿司? pronuncia giapponese [sɯ̥ɕiꜜ] o [sɯꜜɕi], in italiano /ˈsuʃʃi/[1]) è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base di riso, insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe nori o uova. Il ripieno è crudo (o in alcune varianti cotto) e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu.
- ^ Luciano Canepari, sushi, in Il DiPI: dizionario di pronuncia italiana, Bologna, Zanichelli, 1999, ISBN 88-08-09344-1. Meno consigliata la pronuncia intenzionale "per fare sfoggio" /suʃˈʃi/.