Le tavole di san Giuseppe sono grandi tavolate imbandite il 19 marzo in onore di San Giuseppe. L'usanza è attestata in Salento nei paesi di Vaste San Cassiano, Giurdignano, Poggiardo, Uggiano la Chiesa, Avetrana, Cerfignano, Cocumola, Diso, Guagnano, Minervino di Lecce, Casamassella, Otranto, Spongano, Lizzano[1], Fragagnano, Monteiasi, San Marzano di San Giuseppe[2], Sava, Monteparano, Faggiano, Torchiarolo, San Pietro Vernotico, Erchie e San Donaci ed inoltre in Sicilia, a Lascari, Valguarnera Caropepe[3], Leonforte[4], a Caronia, a Ravanusa [1] e in altri comuni dell'isola, in Abruzzo, a Monteferrante[5]; anche a Riccia (Molise), la tradizione è molto sentita, così come, seppur in misura minore, in altri paesi della regione.
Queste tavole sono realizzate con diverse pietanze che vanno dai lampascioni alle "rape", dai "vermiceddhri" (tipo di pasta con cavoli) al pesce fritto, dalle pittule alla zeppola, dal pane a forma di grossa ciambella ai finocchi e alle arance. Il tutto viene consumato a mezzogiorno del 19 marzo dai cosiddetti "santi" impersonati da amici o parenti delle famiglie che vanno da un numero minimo di tre (San Giuseppe, Gesù Bambino e la Madonna) a un numero massimo di tredici, sempre comunque di numero dispari.
- ^ Salvatore Fischetti, Lizzano per san Giuseppe. Le tavolate devozionali. Storia e costume, Brindisi, Associazione Amici della Biblioteca De Leo, 1988, pp. 269, ill. a colori e in b/n. [2] Riti popolari per san Giuseppe.
- ^ Prolocomarciana.it, Le Tavole di San Giuseppe, su prolocomarciana.it. URL consultato il 7 maggio 2017..
- ^ Siciliainfesta.com, Festa di San Giuseppe a Valguarnera Caropepe, su siciliainfesta.com. URL consultato l'8 maggio 2017.
- ^ Festa di San Giuseppe in Sicilia: appuntamenti fra tradizioni, pane e tavolate, in Sicilia & Donna - Rivista online al femminile - Cultura, notizie e cronaca siciliana, 17 marzo 2016. URL consultato il 20 marzo 2018.
- ^ Eventiesagre.it, Le Tavole di San Giuseppe, su eventiesagre.it. URL consultato il 7 maggio 2017.