| Torrone di Jijona | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
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| Regione | Jijona |
| Diffusione | Spagna |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | I.G.P. |
| Ingredienti principali |
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Il torrone di Jijona è un torrone tipico della provincia di Alicante, in particolare della città di Jijona[1], composto da mandorle tritate e miele.
Esiste un organismo, chiamato Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, che è incaricato di verificare che vengano soddisfatti tutti i requisiti perché il torrone possa essere considerato prodotto IGP (indicazione geografica protetta)[2].
Si consuma in tutti i periodi dell'anno, ma è particolarmente diffuso durante l'epoca natalizia in tutta la nazione spagnola.