| Torrone di Caltanissetta | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
| Ingredienti principali |
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«[Al magnifico rettore] Ha mangiato del magnifico torrone?»
«O torrone, torrone,
Dolce consolazione
Del menestrello afflitto.»
Il torrone di Caltanissetta è un prodotto dolciario tipico della città di Caltanissetta.[2] Questo tipico torrone si caratterizza per la lunga cottura, circa otto ore, e per la presenza, solamente, di mandorle, pistacchi e miele locale.[3]
- ^ L. Luzzatti, L'inchiesta industriale e i trattati di commercio, Tip. del Senato di Forzani e c., 1878, p. 212.
- ^ Gazzetta Ufficiale della Repubblica, Aggiornamento dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, su gazzettaufficiale.it, 10 febbraio 2020. URL consultato il 15 aprile 2020.
- ^ 3 settembre 2022 - Diretta dell'incontro su “Il Torrone di Caltanissetta, futuro Presidio Slow Food, espressione della Dieta Mediterranea”. By ins.ref.Primo Parco mondiale dello Stile di Vita Mediterraneo, su facebook.com.